Aroma e trëndafilit varet nga një enzimë e quajtur hidrolazë NUDX1 dhe është e përfshirë në sintezën e geraniolit , përbërësit përgjegjës për aromën karakteristike të trëndafilave. Kjo u zbulua nga një studim i botuar në revistën “Proceedings of the National Academy of Sciences” dhe i kryer nga shkencëtarët nga Universiteti Jean Monnet Saint-Etienne në...
