Ushqimet e përpunuara përmbajnë aditivë të ndryshëm, si ëmbëltues artificialë dhe konservantë, që lidhen me një rritje të rrezikut për diabetin e shkallës së dytë (T2D). Hulumtimet e fundit zbulojnë disa mekanizma të mundshëm të këtyre lidhjeve.

1. Ëmbëlsuesit Artificialë

Studime të gjera, përfshirë atë të publikuar nga Diabetes Care, tregojnë se konsumi i lartë i ëmbëltuesve si aspartami, acesulfame-K, dhe sukraloza lidhet me një rritje të ndjeshme të rrezikut për T2D. Individët që konsumonin sasi të mëdha kishin një rrezik deri në 70% më të lartë për diabet, krahasuar me ata që nuk i konsumonin këto substanca. Një arsye e mundshme është ndikimi i tyre negativ në mikrobiomën e zorrëve, që luan rol kyç në metabolizëm dhe kontrollin e sheqerit në gjak.

2. Mishi i Përpunuar

Konsumi i mishit të përpunuar, i cili shpesh përmban nitrate dhe kimikate për ruajtje, është i lidhur me një rrezik më të lartë për diabet. Sipas një studimi të Harvard-it, çdo racion shtesë i mishit të përpunuar rrit rrezikun për T2D me 46%. Ndërrimi i këtij lloji mishi me burime bimore të proteinave, si bishtajat ose arrat, ul ndjeshëm këtë rrezik.

3. Sheqernat e Shtuar dhe Karbohidratet e Rafinuara

Sheqernat e shtuar dhe ushqimet me karbohidrate të rafinuara, si pije të gazuara dhe produkte të pjekura, janë gjithashtu të lidhura me një rrezik të shtuar për T2D. Ato shkaktojnë luhatje të shpejta të glukozës në gjak dhe rrisin rezistencën ndaj insulinës, faktorë kryesorë në zhvillimin e diabetit.

4. Aditivët Kimikë të tjerë

Kimikatet si emulsifikuesit dhe përbërësit artificialë në ushqimet e përpunuara mund të ndryshojnë mikrobiomën e zorrëve dhe të nxisin inflamacionin, duke kontribuar në shfaqjen e T2D. Këto efekte janë të lidhura me ndërlikime të tjera shëndetësore, përfshirë obezitetin dhe sëmundjet kardiovaskulare.

Si të Reduktojmë Rrezikun?

• Konsumoni më shumë ushqime të freskëta, si perime dhe fruta.
• Zvogëloni konsumimin e mishit të përpunuar dhe ëmbëlsuesve artificialë.
• Zëvendësoni sheqernat Ushqimet e përpunuara përmbajnë aditivë të ndryshëm, si ëmbëltues artificialë dhe konservantë, që lidhen me një rritje të rrezikut për diabetin e shkallës së dytë (T2D). Hulumtimet e fundit zbulojnë disa mekanizma të mundshëm të këtyre lidhjeve.dhe karbohidratet e rafinuara me alternativa të shëndetshme si drithërat integrale dhe arrat.

Këto masa jo vetëm që ulin rrezikun për T2D, por përmirësojnë edhe shëndetin e përgjithshëm metabolik. Për më shumë informacion, referohuni burimeve si American Diabetes Association dhe Harvard T.H. Chan School of Public Health