Të gjithë kanë dëgjuar për verën e ngrohtë dhe shumë e kanë provuar, por shumë pak njerëz e dinë se nga erdhi apo si u bë kaq popullor.

Vera e ngrohtë e ka origjinën në shekullin II. Ajo u krijua nga romakët të cilët ngrohnin verën për të mbrojtur trupin e tyre kundër dimrit të ftohtë. Ndërsa romakët pushtuan pjesën më të madhe të Evropës gjatë shekullit të ardhshëm, dashuria e tyre për verën e ngrohtë u përhap në perandorinë e tyre dhe në rajonet me të cilat tregtonin. Ndërsa popullariteti i saj vazhdoi të rritej gjatë mesjetës, evropianët përzienin verën e nxehtë me erëza, sepse besonin se ajo do të promovonte shëndetin dhe do të shmangte sëmundjet. Ata gjithashtu do të përdorin barishte dhe lule si ëmbëlsues natyralë për t’i bërë verërat e pakëndshme të shijojnë shumë më mirë.

Me kalimin e kohës, mania për verën e ngrohtë u zbeh në pjesën më të madhe të Evropës, me përjashtim të Suedisë, ku popullariteti i saj vetëm u rrit. Claret (vera Rhen, sheqer, mjaltë dhe erëza) dhe Lutendrank (erëza të ndryshme, verë dhe qumësht) ishin vetëm dy nga variacionet që monarkia suedeze bëri të famshme gjatë shekujve të ardhshëm. Ndërsa më shumë alternativa u zhvilluan me kalimin e kohës, librat e recetave filluan të përdorin emrin kolektiv glögg, i përmendur për herë të parë në 1609. Përshtatja tjetër e madhe u zhvillua në vitet 1800 kur konjakët-glögg filluan të bëheshin të njohura gjithashtu.

Pika e madhe e kthesës erdhi në vitet 1890 pasi shkrimtari Charles Dickens në librin e tij “Christmas Carol”, glögg e lidh me Krishtlindjet. Çdo tregtar vere në të gjithë vendin kishte recetën e tij unike për të ndarë. Me kalimin e kohës, këto shishe unike u shpërndanë në të gjithë pjesën tjetër të Evropës – duke çrrënjosur verën e harruar prej kohësh në një dritë të re festive.

Gjatë disa dekadave të ardhshme, vera e zier ishte bërë një fenomen global, me vendet në të gjithë botën që krijonin përzierjet e tyre unike. Variacionet tani përfshijnë gjithçka, nga verërat e kuqe dhe të bardha deri te përzierjet e sangrias dhe vermuti tek porti – metoda e secilit vend paksa e ndryshme nga tjetri.

Edhe sot e kësaj dite, vera e zier vazhdon të jetë një traditë e Krishtlindjeve së bashku me pijen e saj simotër, mushtin e zier. Unë kam përpiluar një recetë të shpejtë dhe të lehtë, në mënyrë që edhe ju të mund të bëni grupin tuaj!

Receta:

Vera: Nuk ka nevojë të jetë një shishe e kushtueshme, mjafton një shishe verë e kuqe e thatë (dry). Vera më e mirë për verën e zier do të jetë me shije frutash. Rekomandohet Merlot.

Liker: Është gjithashtu tradicionale të pini verën tuaj të ngrohtë me pak liker shtesë. Rumi është zgjedhja tradicionale, por Cointreau (ose një liker tjetër portokalli) ose portokalli i kuq janë gjithashtu alternativa të shijshme.

Portokall të freskët: Do ta presim në feta dhe do ta hedhim në verë. Shënim: Për të minimizuar hidhërimin, unë rekomandoj që të qëroni portokallin përpara se ta ziejni në verë.

Kanellë: Verën përgatiteni me shkopinj kanelle, por ju mund të hidhni dhe kanellë të bluar nëse kjo është ajo që ju gjendet për momentin.

Erëzat: Këto variojnë për verën e zier nga vendi në vend, por karafili i plotë dhe anise yll janë më të preferuarat.

Ëmbëlsues: Mos ngurroni të shtoni ëmbëlsuesin tuaj të preferuar sipas shijes. Sheqeri është klasik, por preferohet ta ëmbëlsoni natyrshëm me shurup panje ose mjaltë.

Kombinimi i përbërësve:

I bashkojmë të gjithë përbërësit në një tenxhere dhe i trazojmë. Ngroheni derisa vera pothuajse të arrijë në zierje mbi nxehtësinë mesatare-të lartë. (Shmangni ta lini të flluskojë në asnjë mënyrë. Kujdesuni që vera të mos avullojë.) Uleni nxehtësinë në minimum, mbulojeni plotësisht dhe lëreni verën të ngrohet për të paktën 15 minuta. Duke përdorur një sitë, rrjetë të imët, hiqni dhe hidhni fetat e portokallit, karafilin, shkopinjtë e kanellës, anise dhe erëzat e tjera që mund të keni hedhur sipas dëshirës. Shërbejeni të ngrohtë në gota rezistente ndaj nxehtësisë, të mbushura me erëzat tuaja të preferuara.